Nous sommes apiculteur récoltant et transhumant. Cela signifie que nous déplaçons nos ruches au gré des floraison pour permettre à nos abeilles de se nourrir avec la diversité des pollens et nectars recueilli, mais aussi de pouvoir proposer des miels de différentes variétés de fleurs (en fonction des évènements climatiques) que nous récoltons en fin de floraison. Les transhumances se font principalement de nuit, une fois que toute la colonie est de retour à la ruche. Les récoltes s’effectuent selon la période de fin de floraison en fonction des variétés choisi.